30数年前の品種にこだわり続けて、ようやくたどり着いたKOGATOMATO。
お客様からは『懐かしい風味。』とも 『今まで食べたトマトの中で一番美味しい。』とも言って頂ける 不思議な風味に作り上げることができました。
「甘い」だけでない しっかりとした「うま味」と爽やかな「酸味」は他では味わうことの出来ない『本物』のトマトです。
老若男女を問わず愛されるその味は、まさに『トマトが嫌いな方が 好きになるトマト』です。
生食だけでなく 加熱してお料理としても、また搾ってジュースにしても、他とは違った美味しさを実感いただける 「品種」と「風土」と「技」が織りなす魔法のトマト。
そんなKOGATOMATOを 地元・佐賀を中心に販売しています。
KOGATOMATOの中でも、特に味にこだわった ワンランク上の嗜好のトマト。
日々、真っ赤に熟したトマトを収穫する中で、更に味が良いトマトを選別し、サイズを揃えた秀逸なKOGATOMATOを『CRYSTAL RED』として純白の化粧箱に納めました。
プレミアムなKOGATOMATOを 1kg化粧箱入りと ちょっとお得な4kg箱入りでご準備しています。
KOGATOMATOの中でも1,000個〜2,000個に1個程度しか採れない奇蹟の逸品となります。
農園主 自らが 味、形、香り、手触り、トマトが放つパワー、その一つ一つを吟味して 選びに選び抜かれたKOGATOMATOブランドの最高峰。
真っ赤なルビーのように輝く果実の先端から 放射状に広がる星をまとった何とも美しい宝石のような果実は、まさに貴石とされるスタールビーそのものです。
ビロードのような手触りと ほのかに薫る甘酸っぱい芳香も、お口にする前に あなたの味覚を刺激することでしょう。
トマト本来が持つパワーを 全身で感じていただければと思います。
採れた時だけしか出荷できない 完全予約制ではございますが、是非一度ご堪能してみてはいかがでしょうか。
古賀とまと米は、佐賀市南部に広がる佐賀平野の肥沃な土壌で、化学肥料・農薬を使わずに育てた佐賀県奨励品種で山形県のブランド米「つや姫」に、国内で一番旨味が強いと言われるサンロードトマトを原料に使ったトマト酢を散布して育てました。
『味』にこだわり続けて栽培してきたプロのトマト農家が本気でお米と向き合って作り上げた古賀とまと農園の一味違ったお米です。
佐賀県から生まれた品種のお米「夢しずく」は、艶のある光沢と程よい粘り・上品な旨味が高く評価されて、米の食味ランキングでは2018年、2019年、2020年、2021年に連続で最高評価「特A」を獲得しています。
また、「つや姫」はいつも古賀とまとを応援していただいてる、アル･ケッチァーノの奥田政行シェフ一押しのお米です。
